Levrek balatoksky
1 porsiyon
beyaz şarapta işlenmiş ve fileto (cilt ve kostal kemiklerle) kesilmiş walleye tutun. Kerevit perkelt masaya koyun ve masaya krema ile "Hollanda" sosu dökün. Kerevit perkelt için boyun hamuru ve pençeyi ısıtın, karıştırın ve kırmızı biber ile yağlayın.
beyaz şarapta işlenmiş ve fileto (cilt ve kostal kemiklerle) kesilmiş walleye tutun. Kerevit perkelt masaya koyun ve masaya krema ile "Hollanda" sosu dökün. Kerevit perkelt için boyun hamuru ve pençeyi ısıtın, karıştırın ve kırmızı biber ile yağlayın.
walleye - 276 g, beyaz masa şarabı - 50 g, nehir kanseri - 3 pcs., tereyağı - 40 g, sarısı - 0.75 pcs., krem - 10 g, et suyu - 10 g, sitrik asit - 1 g, kırmızı biber - 2 g, tuz - 3 g