Salamis - yunanca balık filetosu

2 porsiyon


Balık filetosunu tuzlayın ve limon suyu serpin. Yarım porsiyon bitkisel yağı ısıtın, içine ince doğranmış soğan ve sarımsak kızartın, balık ekleyin, şarabı dökün ve otlar serpin. Örtün ve 10-15 dakika pişirin. Biberi tohumlardan ve bölmelerden soyun, ince halkalar halinde kesin ve kalan bitkisel yağda kızartın. Salatalığı soyun, dilimler halinde kesin ve 10 dakika kızarttıktan sonra bibere ekleyin, 5 dakika sonra yarım domates, tuz, karabiber ekleyin. Bitmiş sebzeleri balığın üzerine koyun ve 5 dakika kısık ateşte bir kapak altında pişirin. Yemeği sıcak beyaz ekmek veya patates ile servis edin.