Pasta pişmiş balık

1 porsiyon


Derisiz balık filetosu dikdörtgen parçalar halinde kesilir, bir kaseye yerleştirilir, hafifçe turşuyla karıştırılır ve soğukta yarım saat yerleştirilir. Tuz, süt, elenmiş un, tereyağı sarısına eklenir ve 10 dakika sonra hamur yoğurulur ve çırpılmış proteinler eklenir. Turşu balık parçaları hamura batırılır (kıvamda ekşi kremaya benzemelidir) ve koyu kahverengi kızartılır. Sıcak balık parçaları rendelenmiş peynir serpilebilir. Bu arada! Böyle bir turşudaki balık yarım saat değil, yaklaşık bir gün boyunca tutulursa, daha fazla işlenmeden masaya servis edilebilir ve yeşil soğan ve maydanoz ile süslenmiş bağımsız bir yemek olarak çiğ olarak servis edilebilir.