Bitkisel yağ ile süt sosu altında pişmiş balık

Soyulmuş, bağırsaklanmış ve yıkanmış küçük balıkları veya porsiyonları tuzla serpin. Tavayı yağlayın, biraz sos dökün ve balığı koyun. Kalan sosu dökün, baharatlı rendelenmiş peynir serpin, bitkisel yağ dökün ve balığı kırmızı bir kabuk oluşana kadar 200-250 ° c sıcaklıkta sosun altına pişirin. Süt sosu altında pişirilen bitmiş balık, eritilmiş tereyağı ile dökülür ve otlar serpilir. Süt sosunu pişirmek: Unu kızartın, sürekli karıştırın, açık sarı olana kadar bir tavada. Kaynar sütü ince bir akıntıya dökün, topaklar olmayacak şekilde sürekli ovalayın, kalınlaşmadan önce birkaç dakika kaynatın.