Morina rulosu

3 porsiyon


Topuzu sütün içine batırın ve sıkın. Soğanları ince doğrayın ve kızartın. Morina filetosu, topuz ve soğanı bir kıyma makinesinden iki kez geçirin. Yumurta, irmik, 3-4 kaşık süt veya su, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Kıymayı ıslak bir mendile koyun, bir rulo şeklinde verin. Peçeteden çıkarın, kırıntılar halinde çalıştırın, yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve genellikle oluşturulan sosu üstüne dökerek 30-40 dakika fırına koyun. Sıvı buharlaştıkça su ekleyin. Rulo hazır olduğunda, uzun bir tabağa koyun ve hafifçe tuzlanmış ekşi krema dökün. Eğik olarak 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve rulonun kızartıldığı sosun üzerine dökün. Marul yaprakları ve domates dilimleri ile süsleyin. Garnitür - çiğ sebzelerden yapılmış patates veya salata.