Garnitürle pişirilmiş mersin balığı

1 porsiyon


Hazırlanan balıkları porsiyonlar halinde kesin, kızartın, un içinde yuvarlayın. Soğanları öğütün ve yağda hafifçe kızartın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve daireler halinde kesin. Yeterince büyük ve derin bir tavayı iyice yağlayın. Unla doldurulmuş ekşi kremanın yarım kısmını altına dökün, kızarmış balık tabakası koyun, kızarmış soğan serpin, soğuk yumurta daireleri yerleştirin, üstüne kızarmış patates ile örtün. Ekşi kremin geri kalanının üzerine dökün, tereyağı ile çırpın ve fırında pişirin. Bir tavada servis yapın. Garnitürde yeşil salata servis edilebilir.