Jöleli sazanlar

6 porsiyon


Balıkları temizleyin, bağırsakları temizleyin, durulayın, filetoyu kesin. Başın, kemiklerin, sütün veya havyarın üzerine biraz su dökün ve 1 saat pişirin. Pişirme sırasında 2-3 biber kapsülü, 2-3 domates veya leko, tuz ve kırmızı biber ekleyin. Et suyunu süzün, hazırlanan fileto parçalarını dökün ve kısık ateşte pişirin. Balıkları soğutun, derin bir şekilde koyun, haşlanmış yumurta daireleri, kırmızı kırmızı biber şeritleri, havyar veya süt ile süsleyin. Jelatini 0. 5'su bardağı soğuk suya seyreltin. Et suyunu hafiflet. Bunu yapmak için, 2 proteini biraz su ile bir çatalla sallayın, karışımı et suyuna dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın. Et suyunu ocaktan alın, seyreltilmiş jelatine dökün, süzün ve balığı dökün. Formu buzdolabına koy. Balıkları tartar sosu veya yeşillik sosu ve beyaz ekmekle servis edin.