Kuru üzüm ve limon ile haşlanmış pike

2 porsiyon


Hazırlanan turşuyu parçalara ayırın, tuzlayın ve buzdolabına 1 saat koyun. Soğutulmuş balıkları beyaz üzüm şarabı ve sirke ile dökün, havuç, yıkanmış kuru üzüm, soğan, limon halkaları, defne yaprakları, maydanoz ekleyin. O kadar çok su dökün ki sadece balıkları kaplar, kısık ateşte pişirin. Hazır turşuyu kuru üzüm ve limonla birlikte bir tabağa koyun, suyu kalınlaşana kadar balıktan kaynatın, sonra balığı onunla dökün.