Yaban turpu ile kızarmış morina (1. seçenek)

3 porsiyon


Balıkları sırt boyunca kesin, parçalara ayırın, tuz, un içinde parti yapın ve her iki tarafta da yüksek ısıtmalı bir tavada kızartın. Bir tencereye katlayın, 1/2 bardak su dökün ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Kaynama işleminin bitiminden 5-10 dakika önce, ince bir rendeye, ekşi kremaya rendelenmiş yaban turpu ekleyin, tuz, şeker, limon suyu veya sirke ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Balığı bir tabağa koyun ve otlarla süsleyin. Patates ve taze sebze salatası ile yan.