Haşlanmış stavrida

1 porsiyon


Taze donmuş çiziği hafifçe çözün, başını, yüzgeçleri, kuyruk tüylerini, yan dikenleri kesin, soğuk suyla durulayın, sırt ve kaburga kemiklerini kesin, yarıya bölün. elde edilen filetoyu 2 cm genişliğinde küçük parçalar halinde kesin, soğanları soyun, plakaları kesin. Bir sote tavasına hazır balık tabakası koyun, soğan serpin, defne yaprağı, tuz, acı biber ve tahıllara kokulu ekleyin, hazırlanan balık tabakasını tekrar koyun, soğan tabakları serpin, bitkisel yağ, sirke ve su ekleyin. bitmiş yemeği soğutun, bir salata kasesine koyun ve soğuk servis yapın. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz veya dereotu yeşillikleri serpin.