Haşlanmış turta

1 porsiyon


Turşuyu kesin, tuzla rendeleyin ve soğuk bir yerde 2 saat bekletin. Küçük şalgam, havuç, maydanoz ve kereviz kökleri halinde kesin, yağa koyun ve düşük bir tencereye koyun. Balık parçalarını köklerin üzerine yayın, şarap dökün, su, tuz, karabiber, limon eti ve ince doğranmış bal zencefilli kurabiye parçaları ekleyin. Tavayı sıkıca kapatın ve kapağı hamurla kaplayın, biraz ocağa koyun, sonra kısık ateşte fırına koyun ve hazır hale getirin. Bir tencerede servis yapın, içine bir kadeh beyaz şarap dökün ve kaynar suyla haşlanmış tatlar koyun.