Domates ve soğan ile kızarmış balık

1 porsiyon


Küçük balık karkaslarını temizleyin, iç kısımları ve solungaçları çıkarın, durulayın, içini tuz ve karabiber ile rendeleyin, ekşi krema ile yağlayın. Sarımsak dilimleri ve çok olgun olmayan domates dilimlerini karnına yağda kızartın. Her balığın karnını bir sopa veya iplikle bir arada tutun, balığı halkalar halinde kesilmiş soğanla birlikte bir tencereye koyun, su ve ekşi krema karışımı ile dökün, şeker ve tuz ekleyin. 1-1, 5 saat kısık ateşte pişirin. Bir tabağa, doğranmış maydanoz yeşillikleri serpin. Patates ile servis yapın.