Birada kızarmış sazan veya sazan

1 porsiyon


Hazırlanan balıkları porsiyonlar, tuz, karabiber halinde kesin, sirke dökün ve emaye bir tencereye koyarak 1 saat soğukta bekletin. Bayat beyaz ekmek kırıntılarını kaba rendeleyin. Sote tavasına bira dökün, tereyağı ekleyin. Kaynatın, balığı (turşuyla birlikte) koyun, rendelenmiş beyaz ekmek, çukurlu kuru üzüm ve ince rendelenmiş limon kabuğu serpin. Kaynatın ve 40-45 dakika boyunca bulaşıkları bir kapakla kapatarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Soslu balığı tabağa koyun. Garnitürü tereyağı ile doldurulmuş sıcak haşlanmış patateslerle ayrı ayrı servis edin. İstenirse, tatmak için sosa şeker eklenebilir.