Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Goferia piaka - haşlanmış balık (yunan mutfağı)
Akdeniz mutfağının özelliği, domates, soğan ve sarımsak eklenerek hazırlanan hafif bir balık yemeğidir - Yunanca goferia piaka veya haşlanmış balık.
Balık (herhangi bir deniz) - 250 g, Olgun domates - 1-2 adet., Ampul soğan - 2-3 adet., Sarımsak - 2 kama, Tuz - 0,5 çay kaşığı, Öğütülmüş karabiber - 1 tutam, Limon (meyve suyu) - 1/3 adet, Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
Ürünleri hazırlayın. Bu tarif için hake, pollock, alabalık, uskumru, kefal, pisi balığı veya diğer küçük yapraklı balıkları alabilirsiniz (dişim var).
Goferia piaku nasıl yapılır (Yunanca haşlanmış balık): Soğanları ve sarımsakları soyun. 
Soğanları küp küp doğrayın. 
Sarımsakları ince doğrayın. 
Soğanları 1 yemek kaşığı sarımsakla hafifçe kızartın. kaşık dolusu bitkisel yağ. Yaklaşık iki dakika orta ateşte kızartın. 
Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve cildi çıkarın. Bunu yapamazsınız, ancak bu adımı kaçırmazsanız, yemek daha nazikçe ortaya çıkacaktır. 
Domatesleri dilimler halinde kesin. 
Tavaya ekleyin. 
Tuz (bir tutam yeterli olacaktır) ve karabiber. 3-5 dakika pişirin. 
Ayrı bir konteynere aktarın. 
Şimdi balık yapma zamanı. Bir diş balığı bifteği aldım, ancak yağlı balıkları sevmiyorsanız, farklı ama mutlaka biraz baharatlı bir balık veya hazır fileto kullanabilirsiniz. Taze balıkları temizleyin, kemikleri çıkarın, istenirse cildi çıkarın. Sonra porsiyonlar halinde kesin. 
Balığı limon suyu ile karıştırın, tuzla rendeleyin. 
Balıkları ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. 
Kızarmış soğan ve domatesleri ekleyin, 2-3 yemek kaşığı dökün. Bir kaşık su. Domatesler çok sulu ise, suyun eklenmesine gerek yoktur. 
Ortalama ısıdan daha az yarım saat pişirin. Diş hızla pişerken sadece 15 dakika pişirdim. 
Goferia piaka hazır. 
Afiyet olsun!