Fındık-2'ile doldurulmuş sazan

2 porsiyon


İkinci seçenek. Büyük bir sazan (1, 5 kg) alın, temizleyin, durulayın, tuz, karabiber serpin. 3 kafa soğan kesin ve ayçiçek yağında kızartın. Bir çorba kaşığı püre domates, kabaca doğranmış fındık, tuz, karabiber, ince doğranmış maydanoz yeşillikleri ve biraz ılık su ekleyin. Sazanları doldurun ve deliği dikin. Bir fırın tepsisine yerleştirin, ayçiçek yağı dökün ve orta derecede sıcak bir fırında 1/2 saatten fazla pişirin. Ekşi sütü yumurtalarla çırpın ve balığı bu karışımla sulayın. Ardından sos kızarana kadar sıcak bir fırında tekrar pişirin.