Baharatlı öğütülmüş balık şnitzel

1 porsiyon


hazırlanan balıkları parçalara ayırın ve şarapta hafifçe ıslatılmış ekmek ve patates ile birlikte bir kıyma makinesinden geçin. elde edilen karışımı yarım porsiyon yağ, ince doğranmış turşu, 1 yumurta, 1 sarısı, rendelenmiş hindistan cevizi, maydanoz yeşillikleri, karabiber ve tuz ile karıştırın. kütleden şnitzeller oluşturun, un içinde yuvarlayın ve biraz dayanarak kırıntılara ve kalan dövülmüş yumurtalara planlayın. Daha sonra yüksek ısıtmalı yağda altın rengine kadar kızartın. Hala sıcak olan her şnitzel için küçük bir parça yağ ve bir dilim soyulmuş limon koyun. Mevsime bağlı olarak soğuk yumurta, kırmızı pancar ile servis yapın.