Merlusa köfte (morina, kaptan)

3 porsiyon


Hamuru normal şekilde yoğurun ve 30-40 dakika bekletin. Tabakayı 2 mm kalınlığında açın, kıyma toplarını bir yarıya sıralara koyun ve hamurun diğer yarısıyla örtün. Köfte vyre­zat kalıp ya da bardak. Düşük kaynamada tuzlu suda pişirin. Eritilmiş tereyağı ile sulandırılmış porsiyon başına 10-12 parça servis yapın. Kıyma yapmak için filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin, ince doğranmış soğan, biber, tuz do­bavit ve homojen obra­zovaniya kütleye kadar her şeyi karıştırın.