Taze balıkla doldurulmuş patates

1 porsiyon


büyük, eşit büyüklükte patatesler, kırmızı bir kabuk oluşana kadar soyulur ve yağda (derin yağda kızartılır) kızartılır. Ortasından kaşıkla. Kıyma hazırlanması: ringa balığını deriden ve kemiklerden soyun, ince doğrayın, ince doğranmış pike veya walleye fileto, çiğ doğranmış soğan, sütte ıslatılmış beyaz ekmek, tuz, karabiber ve ince doğranmış dereotu ekleyin. Bir kez daha iyice doğrayın ve hazırlanan patatesleri bu kıyma ile doldurun. Bir tencereye koyun, et suyuna dökün ve hazır olana kadar fırına bırakın. Servis yapmadan 15 dakika önce ekşi kremayı masada kaynatın. Sos ile servis yapın, dereotu serpin