Elma ve soğan pisi balığı

3 porsiyon


Sote tavasını yağla yağlayın, içine doğranmış Antonov elmalarını (cilt ve tohumlar olmadan), beyaz soğan po­reya kafalarını ve doğranmış balıkları katlayın. Biraz limon suyu ve şarap dökün, kapağı za­kryt ve kısık ateşte pişirin. Bitmiş balığı çıkarın ve kalan sıvıyı hacmin yarısına kadar kaynatın. sme­tanu veya tereyağı, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Balıkları derin bir tabağa koyun ve elma ve soğan ile sosun üzerine dökün.