Bulmak

Ragout

≡
Ragu yemeğin adı bile değil, yemek pişirme teknolojisidir. Güveç, kızarmış parçalardan yapılmış ve daha sonra genellikle sebze olmak üzere kalın bir ürün sosunda pişirilen bir sebze, et, balık veya mantar yemeğidir. Güveç hakkında daha fazla ayrıntı...Herhangi bir güveç, muhtemelen ürünlerin birleşik söndürülmesi işleminden dolayı çekici bir iştah açıcı kokuya sahiptir, daha sonra çeşitli aromalar salınır ve onlardan karıştırılır. Ragu kelimesinin Fransızca "rago & # 251; ter "-" iştahı uyandırmak için. " Güveç için ürün yelpazesi en çeşitli olabilir. Sebze güveçleri için tarifler neredeyse tüm bilinen sebzeleri içerir. Güveç kıvamı da değişebilir: soslu bir garnitürden kalın çorbaya. Örneğin, güveç sığır strogan, gulash ve kızartma olarak adlandırılabilir. Hemen hemen her Avrupa ülkesinin etli sebze güveç için kendi tarifi vardır. Fransa'da bunlar güveç yüzgeci ve fricas, Almanya'da - eintopf, Macaristan'da - gulash. Britanya Adalarında etli güveç tarifi de var. İngilizler güveç yahnisi diyorlar. Klasik güveç, J. K. tarafından söylenen İrlandalı güveç olarak kabul edilir. Djerom "Bir Teknede Üç Köpek Saymıyor" kitabında. Bizim için patatesli sebze güveç, patatesli domuz güveç veya genellikle kızartma olarak adlandırılan patatesli tavuk güveç tanıdıktır. Sığır eti güveç daha az popülerdir, çünkü sığır eti oldukça zordur. Bununla birlikte, güveçleri için İngilizler onu ve kuzuyu tercih eder, çünkü bu et yavaş söndürme için daha uygundur.

Güveçlerin hazırlanmasında önemli olan malzemelerin döşenmesidir. Örneğin, patlıcanlı bir kabak güveç veya sebze güveç yapmaya karar verirseniz, çok daha hızlı pişirdiklerini ve neredeyse en sonunda eklemeniz gerektiğini unutmayın. Ve patlıcan güveçleri için doğranmış patlıcan, tuzlamanız, on dakika beklemeniz ve daha sonra acıyı gidermek için soğuk suda durulamanız gerekir. Sebze güveç pişiriyor ve domates kullanıyorsanız, onları soymak daha iyidir. Kaynar suyla önceden üflerseniz bunu yapmak kolay olacaktır.

Sebze güveç yapmayı bilmiyorsanız, güveç yapmanın sadece kızartma ve kızartma ile değil, aynı zamanda pişirme ile de yapılabileceğini söyleyeceğiz. Güveç için böyle bir tarif size çok zaman kazandıracaktır - ürünleri doğru bir şekilde katmanlara koymanız ve hepsini fırına koymanız yeterlidir. Pişirme yardımıyla sebze güveç, domuz güveç veya tavuk güveç yapabilirsiniz - bu tür et fırın için iyi çalışır. Patatesli sebze güveç, tavuklu sebze güveç, lahana ile sebze güveç veya sadece sebze güveç için bir aile siparişiniz varsa, pişmiş güveç temel prensibini hatırlamanız gerekir - bu, sulu olan daha yoğun, nişastalı sebzelerin bir alternatifidir. . Sulu sebzeler çok fazla olmamalı ve güveç için soğan ve havuç her zaman en altına yerleştirilir.

Web sitemizde güveç için 400'den fazla tariften güveç yapmayı öğreneceksiniz. Sizin hazırladığınız güveçlerin fotoğrafını bekliyoruz.