Kiraz pudingi

Kirazların arasından geçin, durulayın, soyun ve bir peçete üzerinde kurutun. Proteinleri sarısından ayırın ve kalın köpük haline getirin. Çırpmaya devam ederek tereyağını çırpın, yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin. 10-15 dakika çırpın, sonra birer birer sarısı, hazır kirazları ekleyin, çırpılmış beyazları ve ekmek kırıntılarını yavaşça tanıtın. Kalıbı yağ ile yağlayın ve un serpin. Karışımı yerleştirin ve saatte 1'su banyosunda pişirin. Sos için kirazları şeker ve biraz su ile yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş pudingi bir tabağa yatırın ve soğutulmuş sosun üzerine dökün.