Yumruk pudingi

1 porsiyon


Süt, tereyağı, vanilin, tuz kaynatın ve sürekli karıştırarak un (100 g) ile doldurun. Kütleyi kaynatın, ocaktan alın, biraz soğutun ve 4 yumurta sarısı, 60 g şeker ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Yumurta aklarını 20 g şekerle güçlü bir köpük haline getirin ve dökme ile karıştırın. 4 yumurta, 120 gr şeker, 100 gr un, vanilin, bir bisküvi tabakası pişirin ve 10 özdeş parçaya kesin. Küçük formları tereyağı ile yağlayın ve puding kütlesi ile yarıya kadar doldurun. Bisküvi parçalarını reçel ve rom karışımında ıslatın, meyve reçeli ile yayın, puding kütlesi ile kalıplara koyun, kuru üzüm serpin ve üstünü tekrar puding kütlesi ile örtün. Pudingi normal şekilde 25-30 dakika pişirin. Servis yaparken masaya vanilya şekeri serpin.