Şeker pudingi

1 porsiyon


Somunu küpler halinde kesin ve ekmek kırıntıları üzerinde kurutun, sonra sütün içine batırın. Yumurta sarısını şeker, vanilin ile iyice öğütün ve sütle seyreltin. Kabarık köpük olana kadar sincapları çırpın. Sütle şişmiş kırıntılara yıkanmış kuru üzüm, ince doğranmış kuru kayısı, şekerli sarısı ve çırpılmış yumurta akı ekleyin. Kalın kütleyi karıştırın ve duvarları ve tabanı tereyağı ile yoğun yağlanmış kalıplara koyun ve kırıntılar serpin. Pudingi sarısı ile doldurun, yüzeyi bir bıçakla düzleştirin ve pişirin. Pudingi bir su banyosuna koyun ve bir saat pişirin. Bitmiş pudingi parçalara ayırın, servis yaparken kayısı sosunun üzerine dökün.