Mantarlı patates pudingi

1 porsiyon


Patatesler kabukta pişirilir, soyulur, dilimlenir ve toplam tereyağının yarısı ile karıştırılır. Tereyağı ile yağlanan ve ekmek kırıntıları serpilmiş teneke, toplam patates miktarının yarısı ile istiflenir. Soyulmuş ve yıkanmış mantarlar küçük parçalar halinde kesilir ve yağda pişirilir, daha sonra ekşi krema, ince doğranmış yeşillikler, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Yukarıda olduğu gibi hazırlanan bir dizi mantar patateslerin üzerine serilir. Mantarların üzerine bir sıra ince dik yumurta dairesi, daha sonra bir sıra patates yerleştirilir. Doğranmış dereotu ve maydanoz serpin. Puding bir fırında orta ateşte pişirilir.