Gözleme pudingi

1 porsiyon


18 adet. Her zamanki gibi krep pişirin. Kalıbın altına yüksek kenarlı 3-4 krep koyun, öğütülmüş fındık ve şeker karışımı serpin ve üstüne krep, yağlanmış süzme peynir, yumurta sarısı, şeker ve kuru üzüm karışımı ile örtün. Bir sonraki gözleme kakao serpin ve eritilmiş tereyağı ile çiseleyin, sonra kayısı povidl ile yayılmış gözleme koyun ve fındık serpilmiş gözleme ile doldurun. Son krepi dikizleyerek yağlayın. Hazırlanan pudingi bu şekilde sıcak bir fırına koyun ve hafifçe pişirin. Pudingin üst kısmı hafifçe sertleştiğinde, bir kat güçlü yumurta beyazı köpüğü ile kaplayın. Ürünü kuruması için sıcak bir fırına koyun. Servis yapmadan önce pudingi vanilya şekeri serpin.