Yaygın irmik pudingi

Sütün içine irmik koyun, topak kalmaması için iyice karıştırın. Daha sonra dövülmüş yumurta sarısını, tuzu, yumurta aklarını güçlü köpüğe karıştırın ve hepsini iyice karıştırın. Tereyağını bir tencerede eritin, irmiği içine koyun, bulaşıkları sıcak suyla büyük bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak hazırlığa getirin (kitle bulaşıkların duvarının arkasında kalmaya başlayana kadar). Daha sonra kütleyi tereyağı ile yağlanmış, öğütülmüş ekmek kırıntıları serpilmiş ve sıcak bir fırında kahverengi bir puding tenekesine koyun. Hazır pudingi üzerine pudra şekeri ve kuru üzüm serpin. Sıcak servis yapın.