Plov "ararat"

Katlanır bir pilav hazırlamak için pirinç dikkatlice sıralanmalı, yıkanmalı ve 30-40 dakika tuzlu su ile dökülmelidir. Pirinç şiştiğinde tuzlu kaynar suya doldurun ve yumuşayana kadar pişirin. Pirinci kaynatmayın, bitmiş pirinç dışarıda yumuşak olmalı ve ortada elastik kalmalıdır. Pirinci bir kevgir veya metal elek içine yatırın, sıcak suyla yuvarlayın, suyun boşalmasına izin verin. Bir tencerede yağı eritin, pirinci yerleştirin, yağ ile hafifçe karıştırın ve yaklaşık 40 dakika kapağın altında pişirin. Elmaları ve ayva, kuru üzüm, albuhara ve yağda hafifçe kızartılmış kuru kayısıları pişirin, soyulmuş bademleri fırında kurutun. Haşlanmış pirinci slaytla büyük bir tabağa koyun, elma ve ayva koyun, pirincin üzerine kuru üzüm, albuhara, kuru kayısı ve badem koyun. Yemeğin karşı uçlarına 2 taze elma koyun.