Yumurtalı yeşil lobio

Genç yeşil fasulyelerde, damarlarla birlikte uçları çıkarın, durulayın, 2-3 kısımdaki kapsülleri kırın ve az miktarda su bırakın. Soğanları soyun, ince doğrayın ve tereyağına tükürün. Fasulyeleri sotelenmiş soğan, tuz, karabiber ile karıştırın, küçük bir tavaya koyun. Yumurtayı çırpın, ince doğranmış yeşilliklerle karıştırın, bir tavaya dökün ve fırında pişirin.