Patlıcan yahnia

1 porsiyon


Soyulmuş patlıcanları büyük küpler halinde doğrayın ve kızartın, sotelenmiş soğan ve domateslerle karıştırın, dilimler halinde kesin, yoğun seyreltilmiş sotelenmiş unu ekleyin, ardından sarımsak, tuz, karabiber ve defne yaprağının bir kısmını ekleyin. Kalan sarımsakları ovalayın, sirke ekleyin ve bu karışımla yakniya dökün. Bir fırın tepsisine aktarın, maydanoz yeşillikleri, rendelenmiş peynir veya spritz serpin, bir pişirme dolabına koyun ve hazır hale getirin.