Şampanyalarla doldurulmuş domatesler

5 porsiyon


30 büyük domates alın, üstleri kesin, eti çıkarın, böylece alt ve duvarlar kıymayı tutabilir. 400 g şampanya doğrayın, yağda kahverengi, 0, 5 bardak ekşi krema, tuz ekleyin, karıştırın. Derin bir tavayı yağla yağlayın, kırıntıları serpin, domatesleri (bir sıraya) yerleştirin, her birini şampanyalarla doldurun, üstünü keserek örtün. Rendelenmiş peynir serpin, tereyağı ile çırpın, fırında yavaş yavaş kızartın. Sosu ayrı ayrı servis edin. Veya sıcak domatesleri derin bir tabağa aktarın, yağlayın ve kırıntılarla serpin, bir bardak ekşi krema dökün, kaynamadan fırında ısınmaya bırakın.