Yumurtalı kuşkonmaz

2 porsiyon


400g konserve kuşkonmaz çorbası süzün. Suyu bir bardakla ölçün, toplam 2 bardak yapmak için çok fazla krema (veya süt) ekleyin. Bir bardağı kaynatın, içine 3 çay kaşığı un ile gevşetilmiş ince bir damlama (sürekli karıştırma) ile ikinci bir bardak dökün. Kaynadığında ve kalınlaştığında, 50 g yağ ekleyin, kuşkonmaz ile birleştirin, karıştırın. Hafifçe soğumaya bırakın, 3 çırpılmış yumurta dökün, hafifçe tuz, karıştırın. Un ile yağlanmış ve serpilmiş derin bir tabağın üzerine dökün, fırında yavaş yavaş kızartın. Konserve kuşkonmaz, konserve suyu olarak dekoksiyonunu yiyerek 400 gr taze kesilmiş haşlanmış kuşkonmaz ile değiştirilebilir. Yağı servis edin.