Haşlanmış kuşkonmaz

1 porsiyon


En kalın ve en etli kuşkonmazı seçin, soyun ve 4-5 parçalık demetlere bağlayın. Kuşkonmazı bir tencereye koyun ve hafifçe tuzlanmış kaynar su dökün. Pencerelerin su olması, sicimi kesip servis yapın, sıcak bir peçeteye sarın ve sos Hollandalı veya tatlı yumurta veya kuru vb. Ayrı ayrı gönderin. Daha küçük veya kırık kuşkonmaz parçalara ayrılabilir, kaynatılabilir ve süt sosu ile doldurulmuş bir kuzuda servis edilebilir.