Trüf ve kuşkonmaz spagetti

1 porsiyon


Spagettiyi tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine dökün. Her kuşkonmaz sapının alt üçte birini soyun, demet halinde örün ve bir dilim limon ile tuzlu suda 8 dakika kaynatın. Sebzeleri bir kevgir içine koyun ve ipliği çıkarın. Kuşkonmazı 4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, yer mantarı ince dilimler halinde kesin. Tereyağı ve bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın ve sebzeleri kızartın. Şaraba dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Hazır spagettiyi tabaklara yerleştirin, sosun üzerine dökün, peynir serpin ve hemen servis yapın.