Hamsi ile tatlı biber

Biberleri yıkayın, ikiye kesin ve soyun. Biberi teneke içine bir yarık içine koyun ve yaklaşık 35 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirin. Sonra kalıbı çıkarın ve nemli bir havlu altında hafifçe soğutun. Biberi soyun ve şeritler halinde kesin. Hamsi filetosunu soğuk suda durulayın ve öğütün. Tatlı biber pişirmekten kaynaklanan suyu limon suyu, ince doğranmış sarımsak, hamsi, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Biberi ortaya çıkan turşuyla dökün. En az 6 saat soğutun ve marine edin.