Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Patlıcan veya et ile doldurulmuş tatlı biber
Orijinal sebze yemeği patlıcan ile doldurulmuş biberdir.
tatlı karabiber - 10-12 kapsül, patlıcan - 3 adet., Ne kadar bitkisel yağ gidecek, tatmak için tuz, tatmak için öğütülmüş karabiber, tatmak için sarımsak, tatmak için domates, karabiber - 12 kapsül, havuç - 1 adet, soğan - 1 adet pirinç - 1'su bardağı, et - 500 g, ne kadar et suyu gidecek, domates salçası - 100 g, maydanoz yeşillikleri ve dereotu 1 demet, tuz tadı, öğütülmüş karabiber tadı, ekşi krema tadı
Tatlı biber sapının etrafında bir çentik yapın ve tohumlarla çıkarın. Kıyma için patlıcanları fırında pişirin, cildi onlardan çıkarın ve daha önce sütün içine batırılmış bir dilim beyaz ekmekle birlikte bir bıçakla ince doğrayın. Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Her şeyi birleştirin, iyice karıştırın, tuz, karabiber, biraz ezilmiş sarımsak ekleyin. Bölmeleri bu kütle ile doldurun, patlıcanla doldurulmuş biberi bir tencereye koyun. Domatesleri dilimler halinde kesin, suyu vermek için bir tavaya hafifçe koyun ve biberi suyun üzerine dökün. Biraz ekşi krema ekleyin ve patlıcan dolması biberleri 35-40 dakika fırına koyun. Tatlı biberler de etle doldurulabilir. Bakla (meyveler) önceki tarife göre hazırlanır. Kıyma hazırlamak için kıyma makinesinden geçen etle ilerler; sonra yarı hazır olana kadar pişirilmiş ufalanan pirinç, havuç, yeşillik, karabiber ve tuz ile kızarmış soğan ekler. Bundan sonra, biberi hazırlanmış kıyma ile doldurun, bir tencereye bir veya iki sıra koyun, et suyunun üzerine dökün, yağ ve domates ekleyin ve kapağın altında fırında veya ateşte 30-40 dakika pişirin. Servis yaparken masanın üzerine ekşi krema dökün.
