Skrigliki soğanla kızartılmış

1 porsiyon


8 yemek kaşığı su ve 3 bardak un ile gevşetilmiş serin bir hamur 2 yumurta yoğurun. Un serpilmiş bir tahtaya ince bir şekilde yuvarlayın, 4-5 cm genişliğinde şeritlerle kesin, 4-5 cm uzunluğunda (elmas) parçalarla eğik olarak kesilir. Tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar kaynatın, soğuk suyla üfleyin, süzün. Soğanı öğütün, yağda hafifçe kahverengileştirin, şişlere yapıştırın, allık yağda büyük bir tavada kızartın.