Fındık soslu ıspanak

Ispanağı durulayın, biraz su ekleyin, sıkın ve doğrayın. Sos için fındıklar sarımsak, karabiber, tuzla ezilir. Soğanları, kişniş yeşilliklerini ve dereotunu ince öğütün, fındıklara ekleyin, sirke ile seyreltin ve fındık beyazlaşana kadar müdahale edin. Ispanağı pişmiş sosun üzerine dökün.