Soğan ve yumurta ile sorrel

1 porsiyon


Kuzukulağı öğütün, soyun, tuzlu suda pişirin, bir kevgir içine dökün ve ince doğrayın. Yağı bir tavada eritin, ince doğranmış soğanları koyun, sote edin, kuzukulağı ekleyin, ince doğranmış maydanoz yeşillikleri, tuz, karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte bir kapak altında pişirin. Sonra dövülmüş yumurtaların üzerine dökün ve yumurtalar hazır olana kadar ateşte tutun.