Patates gülleri

1 porsiyon


patatesleri tuzlu suda yıkayın, soyun ve kaynatın, bir kevgir içinde yuvarlayın, suyu boşaltın, bir tencereye geri katlayın, yağı ekleyin ve küçük bir ısıya koyun, kremsi olana kadar tahta bir kaşık veya havaneli ile ezin. Ilık süt, karabiber, tuz ekleyin, her şeyi düzgün bir şekilde karıştırın ve ocaktan alın. kütle soğumaya başladığında, yumurtayı kırın ve tekrar karıştırın, bir "pound'ile sarılmış yoğun kağıda koyun, karanfilleri dar ucunda makasla kesin. patates kütlesini yağlanmış bir fırın tepsisine sıkın, böylece daireler halinde yatar ve olduğu gibi bir'gül "oluşturur. her "gülü'bir yumurta ile yağlayın, üstüne küçük bir parça tereyağı koyun ve fırına kahverengiye koyun