Milanese'de risotto

1 porsiyon


İnce rendelenmiş soğan hafifçe kızartılır. Pirinç yıkanır, kurutulur ve soğana eklenir. Pirinç temizlenene kadar karıştırın. Et suyu dökülür, tuz ve karabiber ile terbiye edilir ve pişene kadar haşlanır. Rendelenmiş peynirin tarifinin yarısı pirinçle karıştırılır. Doldurulmuş şampanyalar ve dilimlenmiş domatesler yağlanmış bir teneke içine yerleştirilir ve rendelenmiş peynir serpilir, sıcak pirinç sıkıca üstüne yerleştirilir, daha sonra teneke ısıtmalı bir tabağa devirilir. Masaya servis edilir, kalan peynir serpilir.