Ince pirinç

1 porsiyon


Bademleri kafa derisi, soyun, kuru bir tavada hafifçe kızartın ve kabaca doğrayın. Kemikleri tarihlerden çıkarın ve kabaca kesin. Fındık ve hurmaları doğranmış meyvelerle karıştırın. Pirinci yeterince tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine dökün ve boşaltın. Pirinci, şekeri ve tereyağını karıştırın. Pirincin bir kısmını 2 cm tabakada derin bir puding tenekesine koyun. Fındık ve meyve karışımının yarısını üstüne koyun, sonra tekrar pirinç ve meyve tabakası. Final bir pirinç tabakası olacaktır. Pirinç tenekesini bir vapura koyun ve yarım saat buharda pişirin. Tenekeyi çıkarın, biraz soğutun, ısıtmalı tabağın üzerine eğin ve servis yapın.