Peynir ve ekşi krema ile pişirilmiş şalgam

1 porsiyon


Küçük veya büyük şalgam, dilimler halinde kesin, tuzlu kaynar suda kaynatın, süzün. Katmanları bir sote tavasına koyun, yağlayın, kırıntılar serpin, her tabakaya tereyağı püskürtün ve İsviçre peyniri (50g) serpin. Bir bardak şalgam kaynatın, ince bir dereye dökün, sürekli karıştırın, 2 çay kaşığı un ile gevşetilmiş 0, 5 bardak krema (veya süt). Kaynadığında ve kalınlaştığında, 50 g yağ, 100 g ekşi krema ekleyin, karıştırın, şalgam dökün, kırıntı, peynir serpin, tereyağı ile karıştırın, fırında yavaş yavaş kızartın. Yağı servis edin,