Ispanak püresi

1 porsiyon


Ispanaktan geçin, iyice yıkayın, bir tencereye koyun, biraz su, tuz dökün, kaynatın, bir kapakla kapatın ve 10 dakika boyunca yüksek ateşte bırakın. Sonra bir kevgir içine koyun ve soğanlı bir kıyma makinesinden geçirin. Meyve suyunu harçlıktan koruyun. Unu yağda açık sarı bir renge eritin, sütle seyreltin, soğanla ıspanak ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte 5 dakika pişirin. Daha sonra ıspanak karışımı sırasında oluşan suyu, gergin sarımsak, karabiber ekleyin, karıştırın ve servis yapın.