Kabak ve elma pudingi

1 porsiyon


Kabağı deriden ve tohumlardan soyun, küpler halinde kesin, yumuşayana kadar yağla sütü bırakın. Tohum yuvasını elmalardan çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar şeker ekleyin. Balkabağını elmalarla birleştirin ve kaynatın, tarçın ekleyin, irmik dökün ve kalınlaşana kadar kaynatın. elde edilen kütleyi 40-50 sye soğutun. Yumurta sarısı ekleyin, iyice karıştırın ve ardından çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice tanıtın. kütleyi yağlanmış ve kırıntılarla serpilmiş bir kalıba koyun, yüzeyi hizalayın ve bir kavurma dolabında pişirin. boşaltıldığında, puding bir porsiyon tabağına yerleştirilir ve ekşi krema ile dökülür. ekşi krema ayrı olarak servis edilebilir