Yunanca domates

4 porsiyon


Domatesleri yıkayın, ikiye bölün, derin bir tavaya kesilmiş, yoğun bir şekilde sarımsak, tuz, karabiber ile doldurun. Yağı parmak kalınlığında bir tabaka ile tavaya dökün, ateşe koyun, bir kapakla kapatın. Yağ kaynadığında, ısıyı azaltın, kapağı çıkarın ve yumuşayana kadar pişirin. Domates bütün kalmalı. Soğutun, bir salata kasesine koyun, yağ dökün ve maydanoz yeşillikleri ile süsleyin.