Kabak ve kuru meyveler ile pilaf

1 porsiyon


Kurutulmuş elmaları durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve yıkanmış kuru üzümlerle karıştırın. Bir tencerede tereyağının veya eritilmiş tereyağının bir kısmını eritin, altını tahıllardan ve deriden soyulmuş kabak tikleri ile örtün, Yıkanmış pirincin 1/3 kısmını bir tona dökün, Meyve karışımından bir tabaka koyun, pirinçle doldurun, Meyveyi tekrar pirince koyun, meyveyi geri koyun ve pirincin geri kalanıyla doldurun. Bütün bunlar, pirincin üst tabakasını suyla kaplamak için tuzlu su ile dökülmek için kalan yağ ile dökülür. Tavayı bir kapakla kaplayın; Bir saat kısık ateşte.