Karnabahar pilav

1 porsiyon


Karnabaharı yıkayın, çiçek açıcıları sökün, latka, tuz, karabiber koyun ve alınan bitkisel yağın yarısını altın rengine kadar kızartın. Pirinci durulayın ve kurutun. İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları kalan yağda derin bir tavada kaşıklayın, karanfil, pirinç ekleyin ve pirinç mat olana kadar her şeyi kısık ateşte kızartın. Daha sonra her şeyi lahana ile bir latkaya aktarın, 5 dakika kızartın, rustik sütü dökün, 3 bardak sıcak su, kaynatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte bir kapak altında pişirin.