Sebzelerle doldurulmuş biber

1 porsiyon


soyulmuş ve yıkanmış soğan, havuç, maydanoz, kereviz kesimi. soğan - yarım halkalar ve havuç, maydanoz ve kereviz - payet ve ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun. karıştırın, orta ateşte 15 dakika sote edin, ardından tuz, öğütülmüş karabiber, ince doğranmış maydanoz ve kereviz yeşillikleri ekleyin, her şeyi karıştırın. elde edilen kıymayı 50 ° с soğutun. Tatlı biber kapsüllerini yıkayın, sapla birlikte üstleri kesin, tohumları çıkarın. biberleri ısınmak için 3-4 dakika kaynar suya daldırın, sonra çıkarın, suyu boşaltın, 50 ° C'ye soğutun, kıyma ile doldurun ve bir tencereye koyun. Olgun kırmızı domatesleri saplardan soyun, yıkayın, kahverengi bir rendeyi silin. elde edilen püreyi emaye bir tencereye koyun, ateşe verin ve ayçiçek yağı ekledikten sonra 15 dakika kaynatın, tuz, şeker, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı, domates sosunu doldurulmuş biberle bir tencerede 10 dakika daha kaynatın, domates sosunu tencereye dökün ve bir kapakla kaplayın, fırına veya ocağın kenarına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. servis yaparken, biberleri ince doğranmış dereotu yeşillikleri ile serpin. İsterseniz, bir havuçtan veya haşlanmış pirinçli havuçtan kıyma yapabilirsiniz