Fındık soslu sebzeler

1 porsiyon


Ispanak, pancar üstleri, ısırgan otları, sert sapların çıkarıldığı yabani büyüyen kuşkonmaz, dikkatlice sıralanır, yıkanır ve az miktarda kaynar suda terbiye edilir, daha sonra sıkılır ve doğranır. Beyaz lahana doğranır ve kaynatılır. Yeşil fasulye damarlardan temizlenir, uçlar kırılır, kabaca doğranır ve kaynatılır. Patates ve pancar kabukta pişirilir, soyulur ve dilimlenir. Derili patlıcan doğranır ve kaynatılır. Phali kejera soyulur, ince dilimlenir, yapraklar ve saplar ince doğranır. Karnabahar kaynatılır, soğutulur ve küçük sobalara ayrılır. Daha önce ıslatılmış olan kırmızı fasulye biraz kaynatılır ve yoğurulur.