Fındık soslu haşlanmış patates

1 porsiyon


patatesleri soyun, tuzlu suda yıkayın ve kaynatın (ancak kaynatmayın), dekoksiyonu boşaltın, fındık sosunun üzerine dökün. fındık sosu yapmak: cevizleri kabuktan soyun, bir elekten silin veya ince bir kafesle bir kıyma makinesinden geçirin. beyaz ekmek kırıntısını sütte ıslatın, sıkın, bir elekle silin, fındıklarla birleştirin, biraz tuz ekleyin, ezilmiş sarımsak ekleyin, karıştırın, seramik yemeklere aktarın ve bitkisel yağı ince bir dereye dökün, o zamana kadar çırpın. yemyeşil bir kütle oluşana kadar. Sonra biraz sitrik asit veya masa sirkesi ekleyin ve iyice karıştırın. patatesleri tabaklara koyun, fındık sosu ile dökün ve maydanoz ve dereotu yeşillikleri serpin